Browsing Category

Runt Bordet

Runt Bordet

En simpel festmåltid

En simpel festmåltid för dig som vill slänga ihop något otroligt snabbt till en roligare middag utan att krångla till det. 

Ja denna måltid är hur simpel som helst att tillreda och kanske den perfekta måltiden nu när dom flesta hushåll börjar ladda för stora julbord hemma i köken. Här behöver du inte alls speciellt mycket ingredienser eller kunskap i köket. Vi skall helt enkelt göra en räkgryta. Och det som är roligt med denna är att du kan variera och ändra precis hur mycket du vill i den. Skulle kunna säga att detta är lite av grunden till en helt ny måltid. 

Det var min mor som började laga denna rätt när vi skulle ha större middagar hemma men ändå inte ville krångla till det. Jag har faktiskt ingen aning om rätten kommer från ett recept eller om det är något hon hittat på. 

1 kg räkor
1 burk championer
1 röd paprika
3 vitlöksklyftor
1 fp crabsticks
1 burk krossade tomater
3-4 dl grädde
1-2 tsk sambal oelk

chiliflakes ( om ni gillar lite starkare mat)

Detta räcker gott och väl till 4 personer då det serveras med ris. Men jag skulle säga att du tar det som passar dig bäst. Det är ingen rätt som blir dålig om det är mer eller mindre av en ingrediens. 

Fräs den hackade paprikan med dom pressade vitlöksklyftorna och svampen. Gillar du tomat så kan du även hacka ner en tomat i mindre bitar. Efter 2-3 min häller du i dom krossade tomaterna och låter det gotta ihop sig innan du häller i grädden.

Låt sedan grytan koka ihop ordentligt under ca 20-30 min innan du sänker värmen och låter den stå och småputtra tills ni vill äta. Minskar mängden vätska för mycket är det bara att hälla på med mera grädde. Strax innan middagen skall serveras häller du i både räkor och crabsticks. 

Vi brukar låta grytan sippra i ca en timme innan vi drar igång med riset. Sedan när riset är klart häller vi räkorna och crabsticksen. När riset sedan ångat färdigt är det dags att äta. Men hur länge ni vill att den står på spisen är helt upp till er. Det är inget som måste bli genomkokt utan det är mer för att det är bekvämt och ger mer smak.

Som sagt en väldigt simpel rätt som går att servera både till vardags och helg. Lägg till andra grönsaker om ni vill, byt ut grädden till något som passar just dig. Men det måste vara något som binder upp och gör grytan lite tjockare än soppa *skrattar*. 

Runt Bordet

Med hösten kommer äpplen, kanske en äppelkaka?

Varma äpplen med kanel, äppelte eller en äppelkaka. Ja det är skördetider och vi är rika på äpplen.

Just äpplen kanske inte förknippas med hösten, men äppelpaj är något jag gärna gör nästan hösten tittat fram. Jag har alltid älskat att baka även då jag hellre dekorerar bakverken än själva bakandet. Men paj och kakor är både lätta och inte speciellt tidskrävande. När jag frågade sambon vad han ville ha till efterrätt en lördagskväll så sa han äppelkaka utan att tveka. Sagt och gjort, jag slängde ihop världens enklaste äppelkaka.

Varför jag inte gjorde en paj är för att vi oftast tycker bäst om själva kakan / degen och inte dess bär eller frukt. Med en kaka får du mer deg än i en paj. Då vi endast är två i hushållet och inte äter bakverk speciellt mycket så valde jag att ta den minsta formen jag hade. Måste dock erkänna att jag gillar att baka i mindre formar, bakverken blir trevligare utseendemässigt då.

Egentligen saknar jag att baka mjuka kakor, det var alldeles för länge sedan jag gjorde en tårta. En sån där tårta som tog mig några timmar att dekorera. Tror faktiskt sista tårtan jag gjorde var till förra årets kräftskiva. Tårtan var täckt av en realistisk kräfta, dock i storleken av en hummer jämfört med tårtans storlek.

  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2-4 st äpplen beroende på hur stor form du använder
  • 1 tsk kanel
  • 2 msk strösocker

Så här gör du:

  1. Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form.
  2. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor.
  3. Smält smöret och låt det svalna.
  4. Vispa ägg och socker pösigt.
  5. Blanda ner det smälta smöret i smeten och rör till sist ner vetemjölet blandat med bakpulvret.
  6. Häll smeten i formen.
  7. Blanda kanel och socker och vänd runt äppelskivorna i blandningen. Stick sedan ner dem i smeten.
  8. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter, prova med sticka så den är genomgräddad.

Kakan ser fin ut så där på foto, men skall jag vara helt ärlig så vart den så jäkla torr. Jag borde ha tagit ut den ur ugnen första gången jag testade med en sticka. Tur nog kunde vi dränka den i vaniljsås. *skrattar*

Runt Bordet

Kaffe, en livsnödvändig produkt?

Kaffe, en livsnödvändig produkt?

Jag startar oftast min morgon med en kopp kaffe, min hjärna fungerar inte riktigt annars. Men hur får jag den bästa kaffeupplevelsen hemma när jag inte har tid eller råd att springa på Starbucks, Waynes Coffee eller liknade? Och är kaffe en livsnödvändig produkt?

Förra veckan fick ni se min October Wanties och idag tänkte jag faktiskt ta det där inlägget ett steg djupare. En produkt som var med där är otroligt viktigt för att ens liv skall fungera bra, nämligen kaffemaskinen. Nu har det gått en vecka sedan vår stora espressomaskin gick sönder och fick flytta ut från köket. Och som ni förstår så är vi ute efter en ny. Det är inte kris egentligen då vi båda använder oss av min lilla Dolce Gusto kapselmaskin, men det blir rätt dyrt i längden.

Så nu är frågan, vad skall vi använda oss av för maskin? Jag gillar kapslar, tycker det är väldigt praktiskt med färdiga varianter i små kapslar så en slipper köpa mjölk för att endast ha i kaffet. Sambon däremot gillar det här med hela bönor och tycker att kapslar blir för dyrt med den mängd han dricker.

Ska jag vara helt ärlig så har jag faktiskt inte tittat runt så mycket på maskiner, sambon hittade en som han gärna skaffar (den ni hittade i förra inlägget). Den har allt som en kan behöva även då jag är lite skeptisk till hur ofta jag kommer använda mig av mjölkskummaren. Är det så att jag kanske skall hålla mig kvar vid en kapselmaskin men bara byta märke? Dolce Gusto kommer inte med så speciellt mycket nytt längre men jag gillar deras val av kaffeleverantör. Har tidigare testat en Tassimo men då var det inte lika poppis med kapslar och sortimentet var inte så brett ute i butik. Med en maskin från Nespresso behöver jag alltid tillsätta mjölk i varje kopp då dom vad jag vet inte har några färdigblandade kapslar för det. Fördelen med en espressomaskin för hela bönor är att jag inte är bunden till ett speciellt märke utan kan blanda hej vilt om jag vill.

Kaffe, en livsnödvändig produkt?

Dom tre varianter jag tittar på just nu är som sagt: BOSH TASSIMO, NESPRESSO och DOLCE GUSTO. Men ni får väldigt gärna komma med andra tips!

Det hela kommer sluta med att jag köper portionspåsar och blandar med varmt vatten!

Vad använder ni er av idag?

Runt Bordet

Karma, appen som räddar bra mat

Karma, appen som räddar bra mat

Är det snålt med pengar efter semester eller tänker du faktiskt på miljön och hur mycket som slängs i onödan varje dag? Idag ska jag berätta om Karma, appen som räddar bra mat.

Så då har jag tagit mig upp till stugan igen för en veckas semester. Otroligt skönt att inte behöva gå tillbaka till ekorrhjulet riktigt ännu. Men mer om det i ett annat inlägg. Idag tänkte jag dela med mig av något helt nytt här på bloggen, nämligen olika appar. Appar är något vi ständigt laddar ner och använder. Det finns mängder av kategorier och jag måste nog säga att det är rena djungeln där ute. Men jag tänkte plocka fram mina godbitar åt er. Idag tänkte jag vi skulle snacka appen som räddar bra mat.

Vi börjar med den senaste appen i min samling. Karma!

Denna app är till för dig som både tänker på miljön eller ekonomin. I Karma får du notiser från restauranger som har måltider eller fikabröd kvar under dagen. Du kan då handla dessa för ca halva priset. På så sätt minskar vi på svinnet och för dig som tänker på ekonomin får äta hämtmat utan att bli pank varje dag.

Nu finns fler än 250 anslutna restauranger, butiker, bagerier och caféer! Fler tillkommer varje vecka.

Karma, appen som räddar bra mat

Appen är gratis och du lägger till dom ställen du vill följa i din stad. Så fort dom har något över får du en notis och kan du reservera maten. Du hämtar ut maten hos restaurangen som take away. Visa upp ditt kvitto i appen för personalen så får du din mat! Himla smidigt måste jag säga.

Har du något favoritställe som borde vara med i Karma? Bli Karma-ambassadör och var med i kampen mot matsvinnet genom att ansluta dina favoritställen till Karma!

Ladda ner Karma till din iphone här och här hittar du för Android.

Runt Bordet

Buzzador för två av Liptons ekologiska klassiker

Buzzador för två av Liptons ekologiska klassiker

Teatime! Jag är Buzzador för två Liptons ekologiska klassiker i koppen en söndag. Underbart väder ute och en te servisen gör sinnet glatt med blommor.

Jag är egentligen en kaffedrickar men försöker lära mig att gå över mer och mer på te. Har haft svårt för te under så många år, men när jag gjorde ett uppehåll på kaffet och drack enbart te så började jag faktiskt att gilla det. Så nu när jag blivit Buzzador för två av Liptons Ekologiska Klassiker så försöker jag dricka mer te.

Liptons Ekologiska Klassiker, en uppsjö av teblandningar som är framtagna av Liptons Master Blenders. Svårt att välja sort, så jag har turen att jag fick två sorter hemskickade för att testa. Samtliga teer är plockade enligt ”Single Source Estate”-principen, vilket innebär att allt te i en teblandning kommer från en och samma gård. Teerna är dessutom certifierade med EU lövet (EU Organic) och Rainforest Alliance. Jag är faktiskt inte så jätte duktigt på det här med te men skulle vilja lära mig mer, hur funkar det, hur skall man tillreda bästa koppen, vilken skillnad är det på alla olika sorter. Ja ni fattar poängen.

Buzzador för två av Liptons ekologiska klassiker

Dom två sorter jag har fått hem är Inspiring Ceylon och Surprising Russian Grey. Måste säga att dessa är nog perfekt för mig eller dig som inte gillar fruktiga och söta tesorter. Favoriten har varit darjeeling under en längre tid.

Lipton Ekologisk Inspiring Ceylon – ett distinkt svart te helt utan andra smaksättare än det ekologiska Ceylon-teet från de frodiga bergen i Sri Lanka. Lipton Eko Inspiring Ceylon är ett perfekt te när du behöver varva ner och hitta ny energi under dagen.

Lipton Ekologisk Surprising Russian Grey – ett härligt smakrikt svart te smaksatt med bergamott och skarp twist av citrus. Teet är ekologiskt odlat och plockat i Sri Lanka och dess smaksättare är 100% naturliga.

Buzzador för två av Liptons ekologiska klassiker

Jag fastnade mest för Inspiring Ceylon om jag måste bestämma. Men jag gillar båda två om jag skall vara helt ärlig. Nu är det inte så att jag alltid dricker te ur sådana små koppar som ni ser på bilderna. Vanligtvis åker stora muggen eller glaset fram, men denna gång kände jag för att ta fram fina te servisen och una mig något extra. För visst har det sin charm när man dukar fram lite speciellt. Nästa gång jag kanske borde göra några snittar och lägga fram.

Buzzador för två av Liptons ekologiska klassiker

Har ni hunnit testa något av Liptons ekologiska tesorter?